BULHARSÁ SARMA

Ingrediencie :12 nepoškodených kapustných listov, 500 g mletého bravčového mäsa, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 2 žemle, 2 dl mlieka, 2 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, 1 kg kyslej kapusty, 4 kyslé smotany, 2 malé paradajkové pretlaky.

Sparené kapustné listy naklepeme, naplníme zmesou bravčového a hovädzieho mäsa, namočenej žemle, vajec, soli a korenia. Do vymasteného pekáča dáme vrstvu kyslej kapusty, na ňu poukladáme plnené kapustné listy, opäť dáme vrstvu kyslej kapusty. Zalejeme kyslou smotanou rozmiešanou s paradajkovým pretlakom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 45 minút.